قارن الأسعار الآن بكل سهولة ابحث عن أرخص وأفضل اﻷسعار في السعودية

تعرفي على أفضل أنواع المقالي المختلفة

SHEIN Many GEO's
Fairyseason WW

يوجد في الأسواق اليوم أكثر من نوع من المقالي لأنه ليس كل مقلاة مناسبة لكل مهمة طبخ ولهذا نقدم لكم في هذا المقال افضل انواع المقالي وفقا لتقارير المستهلك وهي حاليًا أربعة أنواع من المقالي: غير لاصقة ، وحديد الزهر ، وفولاذ مقاوم للصدأ ، ونحاس

يقول لانس نيتاهارا ، الأستاذ المساعد في معهد الطهي الأمريكي (CIA) في هايد بارك بنيويورك: “هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند شراء أدوات الطهي ، بما في ذلك طريقة الطهي والمتانة والسعر ، تعرف الآن على أنواع المقالي المختلفة والمناسبة لمختلف الأطعمة الشهية 

NiceOne AE SA KW BH OM
SHEIN Many GEO's

مقالي غير لاصقة

الأفضل لـ: البيض المخفوق أو المقلي ، والفطائر ، والأسماك ، والجبن المشوي ، وأي طعام يحتوي على احتمالية عالية للالتصاق فيمكن لهذه المقلاة النموذجية الغير لاصقة إن تطهي هذه الأطعمة بسهولة من دون التصاق

التفاصيل:  إنها تحل القلق الناتج عن التصاق الطعام ، ولا تتطلب سوى القليل من الزيت للطبخ، بالإضافة إلى أنها خفيفة الوزن وسهلة التنظيف وبأسعار معقولة ولكنهم لا يستطيعون تحمل الحرارة العالية سواء المقلاة من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ ولن تحرق الطعام كثيرًا هذه المقلاة الغير لاصقة

وهي لا تدوم طويلاً مثل أواني القلي المصنوعة من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو النحاس فهي تبلى بأسرع ما يمكن والطلاء الغير لاصق هش وبمجرد أن تخدشه يصعب قلي حتى بيضة واحدة

في اختباراتنا للمقالي غير اللاصقة ، نقوم بطهي أربع بيضات في تتابع سريع ويعني التصنيف الممتاز أن جميع البيضات الأربعة تنزلق بسهولة من المقلاة ويشير التصنيف السيئ إلى وجود بعض بقايا من البيض في المقبله ولاختبار المتانة غير اللاصقة ، نقوم بفرك المقلاة بغطاء من الصلب لمدة 2000 ضربة أو حتى يتآكل الطلاء،  إليك أفضل المقالي الغير لاصقة في قارنلي وقارن بين أسعارها  

مقالي من الفولاذ المقاوم للصدأ

الأفضل لـ: تقريبًا أي طعام يحتاج إلى القلي أو التحمير ، بما في ذلك اللحم المشوي ونظرًا لأنه مقاوم للفرن يعد الفولاذ المقاوم للصدأ أيضًا خيارًا جيدًا للأطعمة التي تبدأ بها على الموقد ثم تنتقل إلى الفرن لإنهائها ، مثل شرائح اللحم السميكة ويضيف أن السطح اللامع للمقلاة غير القابل للصدأ يجعل من السهل معرفة ما إذا كان طعامك يتحول إلى اللون البني.

في اختبارات CR لأواني الفولاذ المقاوم للصدأ ، نقيس توازن تسخين المقلاة عن طريق طهي الفطائر ونقيس مدى تساوي المقلاة عن طريق طهي البطاطس حتى تصبح طرية ونجري أيضًا اختبار تنظيف لمعرفة مدى سهولة إزالة الطعام المطبوخ وإن كنت تعتقد أن جميع المقالي غير القابلة للصدأ ستكون متشابهة في التنظيف فقد أظهرت اختباراتنا أن بعضها يتطلب تنظيفًا أكثر بكثير من غيرها، تعرف على أفضل أنواع المقالي في قارنلي وقارن بين أسعارها من المتاجر المختلفة

مقالي من الحديد الزهر

الأفضل لـ: تقريبًا أي طعام يحتاج إلى شواء ، بما في ذلك شرائح اللحم والبرغر والمقالي المصنوعة من الحديد الزهر مقاومة للفرن ، لذا يمكنك استخدامها لتحميص اللحوم وأيضًا لخبز خبز الذرة والبيتزا العميقة والفطائر المختلفة وغير ذلك كما أنها تحتفظ بالحرارة جيدًا لدرجة أنها أيضًا خيار جيد للدجاج المقلي أو الكعك أو غيرها من الأطعمة ، لأنها تحافظ على درجة حرارة الزيت ثابتة وإن أواني المقالي المصنوعة من الحديد الزهر غير قابلة للتلف عمليًا ، ويتم تناقلها في العديد من العائلات لأجيال ولهذا يجعل سعرها المنخفض عادة أكثر جاذبية وإذا تم الاعتناء به جيدًا وإن الحديد الزهر يكوِّن طبقة صدأ تطلق الطعام تقريبًا مثل المواد غير اللاصقة ولكنها ثقيلة ، وعليك التحلي بالصبر عند تسخينها لأنها لا تصل إلى درجة الحرارة بسرعة وعلى الرغم من ذلك  فإنهم يحتفظون بالحرارة لفترة طويلة

تُظهر اختباراتنا للمقالي المصنوعة من الحديد الزهر مدى تنوع أواني الطهي هذه فنحن نحرق شرائح اللحم والاسكالوب البني ونخبز خبز الذرة لنرى مدى نجاح المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر للطهاة في المنزل ونحكم أيضًا على مدى سهولة تنظيفها وجميعهم باستثناء اثنين يقومون بعمل جيد في هذا الاختبار

مقالي نحاسية

الأفضل لـ: البروتينات الحساسة مثل الأسماك والمأكولات البحرية ، وإذابة السكر ، وصنع الحلوى والصلصات.

فهذه المقالي النحاسية غالية الثمن ، لكنها توفر توصيل حراري رائع وهذا يعني أنها تسخن بسرعة وتبرد بنفس السرعة مما يمنحك مزيدًا من التحكم عند صنع شيء فعليك مراقبته عن كثب ، مثل صلصة الكراميل.

يمكنك وضع مقلاة نحاسية في الفرن إذا كنت تصنع حلوى مثل التارت ولكن تذكر أن النحاس لا يمكنه تحمل الحرارة العالية مثل حديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ لذلك لا يوصي لمعظم الطهاه بدرجات حرارة أعلى من 450 درجة.

في اختباراتنا ، نقوم بتجميع أحواض القلي النحاسية مع أحواض من الفولاذ المقاوم للصدأ وهي أيضًا من المعدن غير المطلي ونخضعهم لنفس درجات الحرارة المتساوية واختبارات الأداء المقلية ونقوم أيضًا بطهي الأطعمة التي تتطلب حرارة يمكن التحكم فيها بما في ذلك الريزوتو وتارت الموز اللزج والشوكولاتة البيضاء المذابة ويمكن القول أن جميع الأحواض النحاسية تعمل بشكل جيد

 اقرأ أيضا تعرفي على أفضل أواني الطهي السيراميك  

أفضل أواني المقالي لعام 2021

هناك العديد من الأسباب التي تجعل المقلاة هي القطعة الأساسية للطهي التي يستخدمها العديد من الطهاة حيث يمكن استخدامها لصنع كل شيء من ساندويتش الجبن المشوي إلى الصلصة.

وتختبر تقارير المستهلك خمسة أنواع من أواني القلي ، من المقالي غير اللاصقة إلى النحاس ، ويمكننا مساعدتك في التركيز على النوع الذي يناسبك ويمكنك الحصول عليه وتم اختبار جميع أواني القلي من حيث توازن الطهي ، ولكن العديد من الاختبارات الأخرى خاصة بالنوع، على سبيل المثال تم اختبار المقالي المصنوعة من الحديد الزهر والفولاذ الكربوني لخبز خبز الذرة وشرائح اللحم ، حيث إنها مناسبة لدرجات الحرارة المرتفعة ومن ناحية أخرى ، يتم اختبار المقالي غير اللاصقة لأدائها في تحرير الطعام ومتانة الطلاء غير اللاصق

المقالي غير اللاصقة هي النوع الأكثر شيوعًا حتى الآن ، وتعود مقالي الحديد الزهر إلى الظهور إذا كنت تقوم بتجهيز مطبخك من الصفر فلا تتخلى عن أي منهما فأثناء قيامك بالطبخ قد ترغب في استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ أو الفولاذ الكربوني أو النحاس ولكن لا تستخدمهم مع كل وجبه فكلاهما مناسبين لأنواع معينة من المأكولات

أفضل مقلاة غير لاصقة “Swiss Diamond Nonstick”

 هذه المقلاة غير اللاصقة المصنوعة من الألمنيوم المصبوب من Swiss Diamond يكسب تقييمًا جيدًا جدًا للطهي المتساوي حيث ينزلق البيض المقلي بسهولة خارج المقلاة مرة تلو الأخرى وإنه يربح أعلى تصنيف لدينا من حيث المتانة وان البناء قوي ، والمقبض يظل باردًا عند لمسه أثناء الطهي والمقلاة آمنة للغسل في غسالة الأطباق وآمنة للفرن حتى درجة حرارة 400 فهرنهايت ، ولكن لا يمكن استخدامها على موقد الحث الحراري.

 أفضل مقلاة من الحديد الزهر غير المطلية “Butter Pat Joan Cast”

انها مقلاة عالية الثمن ولكنها تستحق وقد نجحت في الاختبارات لخبز خبز الذرة وشواء شريحة لحم وهي المقلاة الوحيدة المصنوعة من الحديد الزهر التي تحصل على تصنيف جيد جدًا للتسخين المتساوي بوزن يزيد قليلاً عن 6 أرطال وإنه أيضًا أحد الموديلات الأخف وزنًا في اختباراتنا ويصبح مقبضها أكثر سخونة من مقابض أواني القلي الأخرى لذلك عليك توخي الحذر عند التعامل معها أثناء الطهي

أفضل مقلاة من الحديد الزهر المطلي ” Tramontina 80131 / 066DS”

 تتفوق هذه المقلاة في مهمتين أساسيتين وهي التحمير والقلي في اختبارات تحميص شريحة لحم وعمل اسكالوب وخبز خبز الذرة فقد حصلت على تقييم جيد جدًا – وهذا يعادل معظم مقالي حديد الزهر العلوية

أفضل مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ “Made In Cookware”

هذه المقلاة هي جزء من خط إنتاج أواني الطهي ويمكن شراؤها بمفردها أو كجزء من مجموعة وهي المقلاة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ قد تم اختبارها في اختبار توازن الطهي لتقارير المستهلك والنتائج هي أن الفطائر تتحول إلى اللون البني بشكل متساوٍ ولكن التشويح متوسط ​​فقط ويمكن أن يتحمل درجات حرارة الفرن الساخنة ويبقى المقبض القوي باردًا عند اللمس وهذه المقلاة سهلة التنظيف أيضًا

أفضل مقلاة من الصلب الكربوني “De Buyer Mineral “

أحواض الفولاذ الكربوني لها خصائص مماثلة للحديد الزهر من حيث أنها يمكن أن تتحمل حرارة عالية وهي رائعة للمشويات ولكنها أخف وزنًا وأسهل في الرفع عند الانتقال من الموقد إلى الفرن وهو استخدام رائع لهذه المقلاة مثل الحديد الزهر ولكن بعد ذلك يتطورون ويكونون طبقة زنجار ناعمة غير لاصقة بالإضافة إلى تشويح اللحوم فإن De Buyer Mineral B French مفيد للخبز والتحمير والقلي ويحصل على تقييمات جيدة جدًا في الاختبارات.

أفضل مقلاة نحاسية ” The Brooklyn Copper Sauté “

صُنع The Brooklyn Copper Sauté من قبل شركة صغيرة عمرها 10 سنوات وكل قطعة فيها مصنوعة يدويًا وهي مرتفعة السعر قليلا وإنه يتصدر جميع المقالي غير المطلية في تصنيفات الأداء والمقلاة مقاس 9.5 بوصات هي الوحيدة في اختبارات المقلاة النحاسية حصلت على تصنيف ممتاز لتساوي الطهي وكان أداء القلي على قدم المساواة مع أحواض النحاس الأربعة الأخرى في الاختبارات وحصل الجميع على تصنيف جيد والمقبض قوي ويبقى بارد الملمس عند استخدام المقلاة. 

مقلاة All-Clad Tri-Ply المقاومة للصدأ 

هي مقلاة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع طلاء غير لاصق ولهذه المقلاة All-Clad Tri-Ply ميزة بارزة في اختبار إطلاق البيض الخاص بـ CR حيث ينزلق البيض بسهولة من المقلاة في كل مرة وإنها تحصل على تصنيف جيد جدًا للطهي المتساوي أيضًا وتحول الفطائر اللطيفة إلى اللون البني ويتحمل الطلاء غير اللاصق اختبار متانة الصوف الفولاذي ويظل المقبض الموجود على المقلاة باردًا عند اللمس وإنه آمن في الفرن حتى 500 درجة فهرنهايت ويمكن استخدامه على موقد الحث الحراري.

مقلاة GreenPan الصلبة القابلة للتكديس

 هذه المقلاة تحصل على تقييمات ممتازة في كل من اختبارات توازن الطهي واختبارات إطلاق الطعام لذا فإن تحضير الفطائر والبيض على الإفطار مع هذه المقلاه هو شئ رائع ويأتي كجزء من مجموعة GreenPan Stackable المكونة من ست قطع ، ولكن يمكنك شرائه أيضًا بشكل مستقل ويتميز بسطح متين غير لاصق ، مما يجعله يحصل على تصنيف جيد جدًا في هذا الاختبار ويظل المقبض باردًا عند لمسه أثناء الطهي ولكنه ليس المقبض الأقوى وهو آمن في الفرن حتى 400 درجة فهرنهايت.

مقلاة HexClad Hybrid

تعتبر هذا المقلاة مقاس 10 بوصات من HexClad جيدا للغاية لأنها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وله قلب من الألومنيوم (العديد من المقالي غير اللاصقة عبارة عن ألومنيوم فقط.) في اختبارات الأداء كان طهي الفطائر مضمونًا عمليًا ولكن الأمر استغرق دفعًا طفيفًا لإخراج البيض من المقلاة ، وحصل على تصنيف جيد جدًا في هذا الاختبار ولقد نجحت في اختبار المتانة ويظل المقبض باردًا عند اللمس ولكنه لم يكن قويًا وهو أمر غير معتاد بالنسبة للمقالي في هذا النطاق السعري المرتفع يمكنك استخدامه على موقد الحث.

اقرأ أيضا في رمضان استخدمي أواني الجرانيت الصحية لطعامك

Fairyseason WW
Groupon AE

سنكون سعداء لسماع أفكارك

      اترك تعليقك

      قارنلي
      Logo
      استعادة كلمة السر
      قارن المنتجات
      • Total (0)
      مقارنة
      0