قارن الأسعار الآن بكل سهولة ابحث عن أرخص وأفضل اﻷسعار في السعودية

تعرفي على أفضل أنواع المقالي المختلفة

يوجد في الأسواق اليوم أكثر من نوع من المقالي لأنه ليس كل مقلاة مناسبة لكل مهمة طبخ ولهذا نقدم لكم في هذا المقال افضل انواع المقالي وفقا لتقارير المستهلك وهي حاليًا أربعة أنواع من المقالي: غير لاصقة ، وحديد الزهر ، وفولاذ مقاوم للصدأ ، ونحاس

يقول لانس نيتاهارا ، الأستاذ المساعد في معهد الطهي الأمريكي (CIA) في هايد بارك بنيويورك: “هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند شراء أدوات الطهي ، بما في ذلك طريقة الطهي والمتانة والسعر ، تعرف الآن على أنواع المقالي المختلفة والمناسبة لمختلف الأطعمة الشهية 

مقالي غير لاصقة

الأفضل لـ: البيض المخفوق أو المقلي ، والفطائر ، والأسماك ، والجبن المشوي ، وأي طعام يحتوي على احتمالية عالية للالتصاق فيمكن لهذه المقلاة النموذجية الغير لاصقة إن تطهي هذه الأطعمة بسهولة من دون التصاق

التفاصيل:  إنها تحل القلق الناتج عن التصاق الطعام ، ولا تتطلب سوى القليل من الزيت للطبخ، بالإضافة إلى أنها خفيفة الوزن وسهلة التنظيف وبأسعار معقولة ولكنهم لا يستطيعون تحمل الحرارة العالية سواء المقلاة من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ ولن تحرق الطعام كثيرًا هذه المقلاة الغير لاصقة

وهي لا تدوم طويلاً مثل أواني القلي المصنوعة من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو النحاس فهي تبلى بأسرع ما يمكن والطلاء الغير لاصق هش وبمجرد أن تخدشه يصعب قلي حتى بيضة واحدة

في اختباراتنا للمقالي غير اللاصقة ، نقوم بطهي أربع بيضات في تتابع سريع ويعني التصنيف الممتاز أن جميع البيضات الأربعة تنزلق بسهولة من المقلاة ويشير التصنيف السيئ إلى وجود بعض بقايا من البيض في المقبله ولاختبار المتانة غير اللاصقة ، نقوم بفرك المقلاة بغطاء من الصلب لمدة 2000 ضربة أو حتى يتآكل الطلاء،  إليك أفضل المقالي الغير لاصقة في قارنلي وقارن بين أسعارها  

مقالي من الفولاذ المقاوم للصدأ

الأفضل لـ: تقريبًا أي طعام يحتاج إلى القلي أو التحمير ، بما في ذلك اللحم المشوي ونظرًا لأنه مقاوم للفرن يعد الفولاذ المقاوم للصدأ أيضًا خيارًا جيدًا للأطعمة التي تبدأ بها على الموقد ثم تنتقل إلى الفرن لإنهائها ، مثل شرائح اللحم السميكة ويضيف أن السطح اللامع للمقلاة غير القابل للصدأ يجعل من السهل معرفة ما إذا كان طعامك يتحول إلى اللون البني.

في اختبارات CR لأواني الفولاذ المقاوم للصدأ ، نقيس توازن تسخين المقلاة عن طريق طهي الفطائر ونقيس مدى تساوي المقلاة عن طريق طهي البطاطس حتى تصبح طرية ونجري أيضًا اختبار تنظيف لمعرفة مدى سهولة إزالة الطعام المطبوخ وإن كنت تعتقد أن جميع المقالي غير القابلة للصدأ ستكون متشابهة في التنظيف فقد أظهرت اختباراتنا أن بعضها يتطلب تنظيفًا أكثر بكثير من غيرها، تعرف على أفضل أنواع المقالي في قارنلي وقارن بين أسعارها من المتاجر المختلفة

مقالي من الحديد الزهر

الأفضل لـ: تقريبًا أي طعام يحتاج إلى شواء ، بما في ذلك شرائح اللحم والبرغر والمقالي المصنوعة من الحديد الزهر مقاومة للفرن ، لذا يمكنك استخدامها لتحميص اللحوم وأيضًا لخبز خبز الذرة والبيتزا العميقة والفطائر المختلفة وغير ذلك كما أنها تحتفظ بالحرارة جيدًا لدرجة أنها أيضًا خيار جيد للدجاج المقلي أو الكعك أو غيرها من الأطعمة ، لأنها تحافظ على درجة حرارة الزيت ثابتة وإن أواني المقالي المصنوعة من الحديد الزهر غير قابلة للتلف عمليًا ، ويتم تناقلها في العديد من العائلات لأجيال ولهذا يجعل سعرها المنخفض عادة أكثر جاذبية وإذا تم الاعتناء به جيدًا وإن الحديد الزهر يكوِّن طبقة صدأ تطلق الطعام تقريبًا مثل المواد غير اللاصقة ولكنها ثقيلة ، وعليك التحلي بالصبر عند تسخينها لأنها لا تصل إلى درجة الحرارة بسرعة وعلى الرغم من ذلك  فإنهم يحتفظون بالحرارة لفترة طويلة

تُظهر اختباراتنا للمقالي المصنوعة من الحديد الزهر مدى تنوع أواني الطهي هذه فنحن نحرق شرائح اللحم والاسكالوب البني ونخبز خبز الذرة لنرى مدى نجاح المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر للطهاة في المنزل ونحكم أيضًا على مدى سهولة تنظيفها وجميعهم باستثناء اثنين يقومون بعمل جيد في هذا الاختبار

مقالي نحاسية

الأفضل لـ: البروتينات الحساسة مثل الأسماك والمأكولات البحرية ، وإذابة السكر ، وصنع الحلوى والصلصات.

فهذه المقالي النحاسية غالية الثمن ، لكنها توفر توصيل حراري رائع وهذا يعني أنها تسخن بسرعة وتبرد بنفس السرعة مما يمنحك مزيدًا من التحكم عند صنع شيء فعليك مراقبته عن كثب ، مثل صلصة الكراميل.

يمكنك وضع مقلاة نحاسية في الفرن إذا كنت تصنع حلوى مثل التارت ولكن تذكر أن النحاس لا يمكنه تحمل الحرارة العالية مثل حديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ لذلك لا يوصي لمعظم الطهاه بدرجات حرارة أعلى من 450 درجة.

في اختباراتنا ، نقوم بتجميع أحواض القلي النحاسية مع أحواض من الفولاذ المقاوم للصدأ وهي أيضًا من المعدن غير المطلي ونخضعهم لنفس درجات الحرارة المتساوية واختبارات الأداء المقلية ونقوم أيضًا بطهي الأطعمة التي تتطلب حرارة يمكن التحكم فيها بما في ذلك الريزوتو وتارت الموز اللزج والشوكولاتة البيضاء المذابة ويمكن القول أن جميع الأحواض النحاسية تعمل بشكل جيد

 اقرأ أيضا تعرفي على أفضل أواني الطهي السيراميك  

أفضل أواني المقالي لعام 2021

هناك العديد من الأسباب التي تجعل المقلاة هي القطعة الأساسية للطهي التي يستخدمها العديد من الطهاة حيث يمكن استخدامها لصنع كل شيء من ساندويتش الجبن المشوي إلى الصلصة.

وتختبر تقارير المستهلك خمسة أنواع من أواني القلي ، من المقالي غير اللاصقة إلى النحاس ، ويمكننا مساعدتك في التركيز على النوع الذي يناسبك ويمكنك الحصول عليه وتم اختبار جميع أواني القلي من حيث توازن الطهي ، ولكن العديد من الاختبارات الأخرى خاصة بالنوع، على سبيل المثال تم اختبار المقالي المصنوعة من الحديد الزهر والفولاذ الكربوني لخبز خبز الذرة وشرائح اللحم ، حيث إنها مناسبة لدرجات الحرارة المرتفعة ومن ناحية أخرى ، يتم اختبار المقالي غير اللاصقة لأدائها في تحرير الطعام ومتانة الطلاء غير اللاصق

المقالي غير اللاصقة هي النوع الأكثر شيوعًا حتى الآن ، وتعود مقالي الحديد الزهر إلى الظهور إذا كنت تقوم بتجهيز مطبخك من الصفر فلا تتخلى عن أي منهما فأثناء قيامك بالطبخ قد ترغب في استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ أو الفولاذ الكربوني أو النحاس ولكن لا تستخدمهم مع كل وجبه فكلاهما مناسبين لأنواع معينة من المأكولات

أفضل مقلاة غير لاصقة “Swiss Diamond Nonstick”

 هذه المقلاة غير اللاصقة المصنوعة من الألمنيوم المصبوب من Swiss Diamond يكسب تقييمًا جيدًا جدًا للطهي المتساوي حيث ينزلق البيض المقلي بسهولة خارج المقلاة مرة تلو الأخرى وإنه يربح أعلى تصنيف لدينا من حيث المتانة وان البناء قوي ، والمقبض يظل باردًا عند لمسه أثناء الطهي والمقلاة آمنة للغسل في غسالة الأطباق وآمنة للفرن حتى درجة حرارة 400 فهرنهايت ، ولكن لا يمكن استخدامها على موقد الحث الحراري.

 أفضل مقلاة من الحديد الزهر غير المطلية “Butter Pat Joan Cast”

انها مقلاة عالية الثمن ولكنها تستحق وقد نجحت في الاختبارات لخبز خبز الذرة وشواء شريحة لحم وهي المقلاة الوحيدة المصنوعة من الحديد الزهر التي تحصل على تصنيف جيد جدًا للتسخين المتساوي بوزن يزيد قليلاً عن 6 أرطال وإنه أيضًا أحد الموديلات الأخف وزنًا في اختباراتنا ويصبح مقبضها أكثر سخونة من مقابض أواني القلي الأخرى لذلك عليك توخي الحذر عند التعامل معها أثناء الطهي

أفضل مقلاة من الحديد الزهر المطلي ” Tramontina 80131 / 066DS”

 تتفوق هذه المقلاة في مهمتين أساسيتين وهي التحمير والقلي في اختبارات تحميص شريحة لحم وعمل اسكالوب وخبز خبز الذرة فقد حصلت على تقييم جيد جدًا – وهذا يعادل معظم مقالي حديد الزهر العلوية

أفضل مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ “Made In Cookware”

هذه المقلاة هي جزء من خط إنتاج أواني الطهي ويمكن شراؤها بمفردها أو كجزء من مجموعة وهي المقلاة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ قد تم اختبارها في اختبار توازن الطهي لتقارير المستهلك والنتائج هي أن الفطائر تتحول إلى اللون البني بشكل متساوٍ ولكن التشويح متوسط ​​فقط ويمكن أن يتحمل درجات حرارة الفرن الساخنة ويبقى المقبض القوي باردًا عند اللمس وهذه المقلاة سهلة التنظيف أيضًا

أفضل مقلاة من الصلب الكربوني “De Buyer Mineral “

أحواض الفولاذ الكربوني لها خصائص مماثلة للحديد الزهر من حيث أنها يمكن أن تتحمل حرارة عالية وهي رائعة للمشويات ولكنها أخف وزنًا وأسهل في الرفع عند الانتقال من الموقد إلى الفرن وهو استخدام رائع لهذه المقلاة مثل الحديد الزهر ولكن بعد ذلك يتطورون ويكونون طبقة زنجار ناعمة غير لاصقة بالإضافة إلى تشويح اللحوم فإن De Buyer Mineral B French مفيد للخبز والتحمير والقلي ويحصل على تقييمات جيدة جدًا في الاختبارات.

أفضل مقلاة نحاسية ” The Brooklyn Copper Sauté “

صُنع The Brooklyn Copper Sauté من قبل شركة صغيرة عمرها 10 سنوات وكل قطعة فيها مصنوعة يدويًا وهي مرتفعة السعر قليلا وإنه يتصدر جميع المقالي غير المطلية في تصنيفات الأداء والمقلاة مقاس 9.5 بوصات هي الوحيدة في اختبارات المقلاة النحاسية حصلت على تصنيف ممتاز لتساوي الطهي وكان أداء القلي على قدم المساواة مع أحواض النحاس الأربعة الأخرى في الاختبارات وحصل الجميع على تصنيف جيد والمقبض قوي ويبقى بارد الملمس عند استخدام المقلاة. 

مقلاة All-Clad Tri-Ply المقاومة للصدأ 

هي مقلاة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع طلاء غير لاصق ولهذه المقلاة All-Clad Tri-Ply ميزة بارزة في اختبار إطلاق البيض الخاص بـ CR حيث ينزلق البيض بسهولة من المقلاة في كل مرة وإنها تحصل على تصنيف جيد جدًا للطهي المتساوي أيضًا وتحول الفطائر اللطيفة إلى اللون البني ويتحمل الطلاء غير اللاصق اختبار متانة الصوف الفولاذي ويظل المقبض الموجود على المقلاة باردًا عند اللمس وإنه آمن في الفرن حتى 500 درجة فهرنهايت ويمكن استخدامه على موقد الحث الحراري.

مقلاة GreenPan الصلبة القابلة للتكديس

 هذه المقلاة تحصل على تقييمات ممتازة في كل من اختبارات توازن الطهي واختبارات إطلاق الطعام لذا فإن تحضير الفطائر والبيض على الإفطار مع هذه المقلاه هو شئ رائع ويأتي كجزء من مجموعة GreenPan Stackable المكونة من ست قطع ، ولكن يمكنك شرائه أيضًا بشكل مستقل ويتميز بسطح متين غير لاصق ، مما يجعله يحصل على تصنيف جيد جدًا في هذا الاختبار ويظل المقبض باردًا عند لمسه أثناء الطهي ولكنه ليس المقبض الأقوى وهو آمن في الفرن حتى 400 درجة فهرنهايت.

مقلاة HexClad Hybrid

تعتبر هذا المقلاة مقاس 10 بوصات من HexClad جيدا للغاية لأنها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وله قلب من الألومنيوم (العديد من المقالي غير اللاصقة عبارة عن ألومنيوم فقط.) في اختبارات الأداء كان طهي الفطائر مضمونًا عمليًا ولكن الأمر استغرق دفعًا طفيفًا لإخراج البيض من المقلاة ، وحصل على تصنيف جيد جدًا في هذا الاختبار ولقد نجحت في اختبار المتانة ويظل المقبض باردًا عند اللمس ولكنه لم يكن قويًا وهو أمر غير معتاد بالنسبة للمقالي في هذا النطاق السعري المرتفع يمكنك استخدامه على موقد الحث.

إليك أبرز المنتجات المذكورة في هذه المقالة :

اقرأ أيضا في رمضان استخدمي أواني الجرانيت الصحية لطعامك

13 تعليق
اظهار الكل Most Helpful Highest Rating Lowest Rating أضف تقييمك
  1. First off: If you cannot lift heavy pans, don’t get these. Instead, I’d opt for high-quality stainless. And if possible a stainless/copper.With that said, these are truly a lifetime investment item if they are taken care of. Once it’s seasoned, you cannot cook a better pan-fried steak. One of the best pans I’ve used thus far, and I’ve owned a restaurant.There are a few suggestions for seasoning. The company’s seasoning method is fine, but it’s more ideal for a restaurant environment where the pan is being used multiple times a day…thereby creating a very quick seasoning layer from cooking alone. I have found though that cooking at home is different, and the maturation can take much longer. So, I want to share with you what I do to achieve the best and most successful seasoning of my Debuyer iron pans without the sticky residue or uneven seasoning. I’m certainly not the authority on seasoning, but I hope this helps.What you will need: Water, 3 potatoes washed well, flax seed oil, sponge, and a spare dry towel(s).Currently, Amazon sells cast iron flax oil – just do a search and you should find it. Otherwise, you can find flax oil in your local Whole Foods or other markets.INSTRUCTIONS:1. Once you receive your pan, place on burner and fill nearly to the brim (leaving about 1/2″ from the top) with water.2. Next, add peels from approximately 3 potatoes. Make sure the potato is washed really well so that you don’t get dirt form around the edge of the water. Let boil for 15-20 minutes. You’ll notice the water beginning to darken after about 10 minutes, which is normal. This step helps remove the beeswax that is added before shipment more effectively.3. Pour out the water. You may notice a black line where the water level was, that’s also normal. Use a sponge to lightly scrub the pan under hot running water, focusing on the sides and around the rivets. You are just finishing off the beeswax that was left over after boiling. BTW: If you have dark spots from the potato peels at the bottom of your pan, no worries…it’s normal and not necessary to remove completely. Towel dry and return to burner.4. Turn your burner to high heat, and then place up to 2 tsp. of flax oil (depends on the size of your pan) in the center of your pan while it’s cool. Make sure to turn on your exhaust fan if you have one.5. Rub a very thin layer of the oil around the entire inside of the pan with a towel. Make sure to soak up any excess oil, but don’t soak up all of it. This is very important, because too much oil will ruin the seasoning process. And not enough will make the process seem like its achieving nothing. Heat until it smokes oh so slightly.*Since the timing is so different from one stove to the next, I suggest you allow it to smoke slightly only as a visual to know that it has reached a hot enough temperature.*Do not leave your pan on the burner without watching it carefully. Again, allowing the oil to smoke a lot is not a good thing and can ruin the seasoning.You will notice it darkening to a dark caramel color, maybe even a reddish-brown tone, but not yet black.6. Allow to cool.7. Repeat steps 4-6 until your pan is nearly black (approx 5-7 layers). Finally, begin cooking!If your pan is really sticky after seasoning, you have added too much oil, the pan didn’t get hot enough, or you need to repeat the process. You may have a slight stickiness after seasoning is finished, but that’s fine. It’s the thick residue you don’t want.NOTE: Your pan may not be a perfectly even tone once you’re finished, and that’s okay. Just cook. It’ll be fine. These pans tend to vary slightly from one to the next in terms of their finished color. The only thing you should be worried about is if there are strange smudges in the pan. If that’s the case, then you may need to scrub off those smudges and start over. Because over time those smudges may flake off. It means that too much oil accumulated in those spots and caused a truly uneven seasoning layer.BAKING THE SEASONING:I do not find seasoning by baking a good idea unless you are experienced at doing it. For most that aren’t it ends up failing. This can cause a lot of unnecessary frustration and wasted time. I really want people to have the easiest experience and not be discouraged, thereby switching to non-stick inferior pans for sake of ease.I also don’t suggest switching oils during your seasoning process as some tips may suggest, because it’s not necessary when you use flax-seed oil. You have to take into consideration that each oil will have a different burning or smoking point, therefore mixing the oils is not a good idea in my opinion.SEASONING MAINTENANCE:You can repeat one layer of seasoning after each batch of food in the first month or so, or intermittently. This will ensure a nonstick surface that is sure to last through just about anything. The more you use your pan, the more the non-stick surface becomes. Your pan should be completely matured, depending on quantity of use, within two or three years – sometimes less if you use it a lot and properly.BTW: You’ll know when your pan has matured when hardly anything sticks to the pan, and you don’t have to clean it with anything other than a paper towel after cooking. Sometimes you may have to use hot running water and a soft sponge if you cooked something sticky. Other than that, the pan is very low maintenance once it has matured.And as with all pans, just watch the outside of your pan making sure that it doesn’t get a thick layer of buildup. This outside buildup affects the heating aspect. It can cause uneven cooking in some cases. So, just be mindful of that. You can clean the outside of your pan with Bar Keeper’s Friend if necessary.***Always remember to oil your pan after each use***LET’S COOK!Your first batch of food should be a meat as this will speed up the maturing process. Most will start with eggs to see if the seasoning is working. This may be disappointing if you don’t allow a crust to form on the eggs before flipping, so just be mindful that it may not act like T-Fal initially. And remember the seasoning hasn’t fully matured yet. The maturing process takes time. However, once it’s achieved your pan should be completely non stick only requiring a paper towel and maybe some hot running water to clean it up.DEEP FRYING:Deep frying food can quickly season the pan, however there is a possibility that the seasoning will begin to flake off around the middle of the sides of your pan if you deep fry often. This is caused by very high heat. If this happens, don’t panic. Just take a non abrasive sponge under hot water and lightly scrub off the small bits of loosened seasoning. Then, return to the burner and add a few layers of seasoning to the exposed area to keep any rust from forming.IRON AND HEAT:Remember that iron continues to rise in temperature, thus you can easily burn your food. You will need to get to know your pan in order to find out when to adjust the heat. Regardless of what I’m cooking, I almost never set my heat to HIGH unless it’s stir fry. It just doesn’t drop in temperature fast enough before burning something.Also, if you add anything cold to your pan it will be stuck initially. Like I mentioned with the eggs, you should wait until it forms a nice crust in which it can be easily removed or flipped.CLEANING AND COOKING UTENSILS:Wait for several batches of food before you use a metal spatula. If you notice small scratches in your layer of seasoning after cooking from your cooking utensils…don’t worry. It will darken over rather quickly and should not cause any issues. Flax oil seasoning isn’t real soft, but it isn’t indestructible either. So, just be graceful at first.To clean your pan do not use soap and water. The good thing about seasoning initially with flax is that the layers are very hard, and even if you happen to use soap and water, it shouldn’t completely destroy your seasoning. With that said, I still do not recommend cleaning your pan with soap and water. Hot water is perfectly fine. Do not use metal scrubbers – only the basic sponges with the more gentle scrubbers is recommended. Clearly you will have times when it is necessary to be more aggressive, and that’s fine. Just don’t feel that you haven’t seasoned your pan enough just because you have some sticking. Remember… true seasoning doesn’t occur immediately. It takes time.If really stubborn food is stuck to your pan after cooking add HOT water, bring to a boil for about 30 seconds and scrub stuck particles with a wooden utensil. Dispose of the liquid, rinse and towel dry. Afterwards you’ll need to place a light layer of oil in your pan and heat the pan just barely to the smoking point. It’s not a good idea to boil water often as it will slow the maturing process.Additionally, one tip suggests to place course salt in the pan to sanitize it. However, this can scratch your surface rather quickly if it’s the beginning stages of your seasoning, so use that tip cautiously.I really hope this helps you. Good luck, and happy cooking!

  2. Because Amazon mixes reviews of different similar products together, this is a review of the de Buyer Mineral B, 12.6-Inch Round carbon steel pan.I’m still seasoning the pan so I can’t knowledgeably comment on it’s non-stick properties.I had planned to oven season the pan. I was disappointed to discover that this pan came with an epoxy coated handle which limits it’s use in ovens which prevents me from seasoning the pan in an oven the way I had planned, without risking damage to the epoxy coated handle. Other reviews mentioned this problem, but still others said the handle wasn’t epoxy coated (possibly because of the mixed product reviews). I should have researched the pan more carefully.This is a quote from from de Buyer’s own FAQ.”Are iron cooking utensils suitable for traditional ovens?All cooking utensils from our iron ranges can be used in traditional ovens. Nevertheless, pans equipped with an iron handle coated with epoxy can only flash in the oven (10 minutes at 200°C maximum) as an extended exposure to heat or to a higher temperature might damage the epoxy coating.For any longer cooking in an oven, we recommend you to use cookware with stainless steel or aluminium handles.”Note: 200 Centrigrade = 392 Fahrenheit.

  3. When I first got this pan, I was extremely excited. I love my cast iron, and this seemed like the natural step up. So imagine my surprise when I tried to season it like cast iron, and then with the first thing I cooked, the seasoning flaked, the food stuck to the bottom, and my fingertips were bleeding and pruned from having to attack it with steel wool.Naturally I began to hate it. But not wanting to write off my expensive new purchase, I decided to do a little research. Skeptical, I seasoned it by puttting a couple cups of grapeseed oil, a few cups of salt, and a handful of potato peels in the bottom, put it on the heat, and waited for the oil to smoke. Let it cool back down slowly by reducing the heat a tiny bit every few minutes. Let it rest until it was completely cool, then poured off the weird concoction I had seasoned it with into a jug for proper disposal. Wiped it clean with a piece of cheesecloth and then set it aside for a while, not wanting a repeat of the first experience.Finally the day came when I wanted to cook crepes. Lacking a dedicated crepe pan, I pulled this behemoth from the cabinet. For good measure, I filmed it with some oil, heated it to smoking, then turned the heat down to a more appropriate crepe cooking temperature.And holy cow, best crepe cooking experience ever. Being carbon steel, the bottom doesn’t warp the way aluminum non stick pans do, leaving me with perfectly flat, thin crepes. No sticking or tearing. Now this beast is my go to saute pan.It is definitely the only piece of kitchen equipment I have ever owned that will let you know immediately, and with emphasis, when you are not treating it right. If you don’t film it with oil when you are done with it, it will rust. If you don’t film it with oil and heat it to smoking before you cook, your food will probably stick. It looks ugly as it patinas. Acidic food will destroy your patina if it is not sufficiently well established. But if you treat it right, and give it the respect and maintenance that it is due, it will be the last and only saute pan you will ever need. It will not warp, it distributes heat evenly through its thick base, it retains heat like cast iron. Now that I know what I am doing, I can’t believe I ever used anything else.For:1. People who are passionate about cooking2. People who have the patience to maintain it properly. All in all, this is not any more time than it takes to scrub a traditional pan, but it is different, forcing you to develop new habits around its use.3. People who cook a lot. This thing is an investment, and will outlast just about anything else in your kitchen. Your great-grand kids will be using this pan, and will likely pass it down to their great-grand kids.Not for:1. People who lack the time/patience to initially season it and let it develop a good patina prior to making marinara sauce2. People who can’t lift heavy things (seriously, this thing weighs probably 12 pounds)3. People who don’t cook that often. It needs regular use to really begin to shine.4. People who want super attractive, clean looking cookware. While this thing develops its patina, it is one of the ugliest looking pans I have ever used. Now that I have used it a ton, the bottom is a handsome matte black, but the sides look, well, less than appealing.

  4. I love this pot. It is exactly what I was looking for. It is very very well-made. I love the fact that the handle is quite long. When I grasp it close to the pot it’s self I can use the leverage of my arm on the handle to help lift it. It is superheavy, So if you were looking for a light pot this is not it. Please make sure to read the instruction booklet. I noticed some of the complaints from other people and I do not think they read it. It says about when to put salt into the boiling water or you can wind up with the pitting some people complained of. There was also another issue that I think people had problems with because they did not read the instruction booklet. It is not that long, so take the time and read it! I took a star off for that easy to clean because you really need to wipe it dry with a towel and not just let it air dry. It looks very spotted unless you wipe it. I guess I am lazy, but I do like it to look nice and pretty. It is easy to clean, but like I said you do have to dry it.

  5. This pot was definitely a splurge, but I’m very glad I got it. We have an induction cooktop so are limited as to what pots will work on it (btw, will never have anything other than an induction cooktop). This is a nice heavy duty pot, perhaps emphasis on heavy. My one complaint is that it is hard to hold by the handle with one hand while holding a strainer in the other hand to catch spaghetti. In fact, holding it by one hand is pretty tricky all the way around — it’s super helpful to have the helper on the other side of the pot. Guess I need to start using a colander. I am nervous about letting other people use it because of the cost — I always have to warn them not to stick it in the sink or otherwise put water in it while still hot. I have had pots warp from that, and this one is too expensive to let that happen. Induction requires flat surfaces on the bottom of cookware, so even more important. I bought this because I ruined a non-stick pot cooking fudge in it — heat got to be too much for the coating. This one would easily take on cooking candy.

  6. It’s was a fake. The “D” in “d5” was capitalize. It stated “Made in the USA” Instead of “Handcrafted in the USA”. I returned it.

  7. This pan is unbelievable, I am a professional chef and I can’t believe it’s performance. It is wonderful!

  8. I can’t believe I paid full price for this pan and the lid was not included. Very disappointed.

  9. I’m not thrilled. If your use to cooking on high temperature don’t get them. You have to cook on low. If the temperature is too high EVERYTHING sticks.

  10. I bought one of these less than a year ago. I loved it until I noticed the finish flaking off. I owned it for around a year and it was already falling apart. I left a one star review here. and left a snarky comment on a Facebook ad they kept running. They responded to my comment and told me to email customer service. Which I did. They asked for photos of the damage and pretty immediately sent a replacement pan.Hopefully this one lasts longer. But I’m very impressed with the prompt service. One star for my first pan. Five stars for the company. Averages to three.

  11. This is the first All-Clad D5 item I have purchased, as well as the first one with the non-polished finish. I am very impressed with it so far. The first thing i did was boil water to see how evenly it heated it on high heat. My induction cooktop is very good at providing even heat across the whole bottom of the pan, so I am able to see if there are any hotspots developing as bubbles start forming on the bottom as the water approaches boiling point. With this saucepan, the heat was almost completely evenly distributed across the entire pan, with almost no variation or hotspots. The next thing I did was to preheat it on medium heat to see how well it would sear a steak, which it did perfectly. Every bit of the surface had a consistent sear to it with no darker or lighter areas that would result from uneven heat distribution. Making sauce was also an easy task. It simmered nicely and was very responsive to changes in temperature, responding almost instantly. Cleaning is easy in the dishwasher or by hand. All clad makes a powdered cleaner, but liquid Barkeeper’s Friend works extremely well on stubborn areas and is what I use if I dont put it in the dishwasher. The only thing I caution users about is not to use too firm a sponge or scouring pad, as the surface can scuff if too much pressure is used. I am very happy with this purchase and will likely make further purchases. Also, I just wanted to quickly address a review I saw on here. The person said they returned this because the “D“was capitalized in D5, and it said “Made in USA”, not “Handcrafted in USA”. Mine says this as well, but the D3 stock pot I purchased at All-Clad’s factory sale also has the D in upper case and says “Made in USA”, so it seems to be their norm now.

  12. After a month of usage this pan turns into a regular non stick pan. Eggs stick and burn to it when with oil, something they claim won’t happen. Everything you cook sticks to this and burns and you have to scrub it clean. It is nothing like advertised and also is unnaturally heavy. This is the worst pan in my kitchen and I regret buying it. Save yourselves friends.

  13. SIZE – We measured several old Calphalon pots, so as to get the exact same size. Well, since these All-Clad pots have thicker sides and bottom, plus they have a fluted top, using a simple height/width measurement from an existing pot means you get a smaller All-Clad pot.PRICE – The price of these pots, especially the larger ones, is ridiculous. A set of pots & pans should not cost as much as a used car. Consider how much extra you are paying for the name.STAINING – The lid underside stained after one use. Nothing we tried will remove these stains which appear to be permanent.

    اترك تعليقك

    قارنلي
    Logo
    استعادة كلمة السر
    قارن المنتجات
    • Total (0)
    مقارنة
    0